|
|
Citroenkip Met Meloen En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 halve kippeborsten.
Voor de Marinade:
2 eetl. oestersaus
1 eetl. maïzena.
Voor de saus
1/2 kop citroensap
1/4 kop honing
2 eetl. kippenbouillon
1 eetlepel. sojasaus
1 eetlepel sinaasappelrasp
1 eetlepel maïzena.
maïzena
1 ei licht geklopt
3/4 kop panko
1 schijf Galia meloen in blokjes
1 schijf Canteloup meloenblokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pak de kipfilet in in plasticfolie, neem een breed keukenmes en maak de filets plat tot het ongeveer. o.5 cm. dik is.
Meng de ingredienten voor de marinade in een schaaltje en leg de kipfilet erin en laat dat 10 min. marineren.
Meng nu de sausingredienten in een sauspan en zet apart.
Verwarm de olie in de wok ongeveer 175°C. Wentel de kip door de maïzena, dan door het ei en de paneermeel en dan kan de kip goudbruin gefrituurd worden , ong. 4 min. aan iedere kant. Laat de kipfilet dan goed uitlekken op keukenpapier.
Verwarm de ingedienten voor de saus, totdat ze iets begint in te dikken. Schep de meloenblokjes erdoor en giet dat dan over de in stukken gesneden kip gieten.
|
|
|